沈建忠，基础兽医学专家，1963年3月出生，浙江桐乡人，中国工程院院士，博士生导师，国家杰出青年科学基金获得者，国务院特殊津贴获得者，入选新世纪百千万工程国家级人选，国家973项目首席科学家，教育部技术创新团队发展计划“食品安全检测技术”首席科学家，获教育部“杰出教学奖”。主要从事基础兽医学领域中动物源性食品安全和兽医公共卫生的基础理论与技术研究。获国家科技进步二等奖和国家技术发明二等奖各1项，省部级科技一等奖3项，以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文185篇，以第一发明人获国家发明专利46项，主持制定兽药残留检测方法国家和行业标准45项（已发布），培养硕士、博士研究生108人。